导读：央视近日曝光，不法厂家竟然用混了牛皮的下脚料做原料来制阿胶，给消费者的健康带来威胁。而作为药食两用物品，阿胶既可以作为药品生产，也可以申请保健食品，还可作为普通食品生产，存在监管“夹缝”，才导致阿胶市场如此混乱。

阿胶价低廉得令人生疑

记者走访发现，东阿县的多家阿胶衍生产品加工厂也都是选择到阳谷或台前的阿胶厂购买成品阿胶。

加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30元左右，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要90元，而东亚公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的四分之一。这些价格低廉的阿胶究竟是怎样生产出来的呢，记者对此进行了调查。

新闻回放：下脚料“变废为宝”

央视记者走访河北省无极县发现，作为北方最大的成品皮革加工基地之一，无极县全县的皮革加工厂每天产生的皮革下脚料有数百吨之多。无极县皮革经销商说，这些下脚料别人买去做“熬胶”。四五年前，这些皮革下脚料基本被当作垃圾处理了。近几年随着阿胶厂的大量收购，这些垃圾竟然成了抢手货。“熬胶都是用这个，都卖完了。”无极县皮革经销商说。

使用正规的驴皮成本高达30000多元，皮革下脚料价格在每吨2000多元钱，巨大的价格差异，使得一些阿胶厂昧起良心选择皮革下脚料生产阿胶。

阿胶养血滋阴补血功效高

阿胶是一味补血良药，它与人参、鹿茸并称中药“三宝”，《神农本草经》中将其列为“上品”，《本草纲目》更称它是“圣药”。阿胶的功效以补血为主，此外还具有滋阴、润燥、止血、安胎、调经等功能。生活中，它既能治病，又能强身，并能美容、养颜，至今仍是中医治疗血虚的首选药物。

阿胶性质平和，安全无毒，主要成分是各种蛋白质、氨基酸和钙。现代药理学研究表明，阿胶能促进红细胞和血红蛋白的形成，改善血钙平衡，改善骨髓细胞的造血功能，防止失血性休克的发生。

养生专家支招：阿胶如何辨真伪

一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块色泽均匀，没有油孔、气孔；而假阿胶胶块表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等。二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，而假冒阿胶不容易拍碎。三是闻气味，正品的阿胶闻起来有淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味、腥臭味。