全球医院网2011-09-06我要评论

高血压病是一种常见的以体循环动脉血压增高为主的临床症候群。正常人的血压在不同生理情况下有一定波动，通常情况下，收缩压波动较大，年龄每增加10岁，收缩压增加约1．33干帕。根据世界卫生组织规定标准，当收缩压等于或高于21．3千帕、舒张压等于或高于12．7千帕时，两者有一项明确即可诊断为高血压。

到目前为止，高血压的病因尚未完全明了，可能与遗传因素、精神因素和环境因素有关。另外还与饮食不当有关。因此，饮食的科学性对此病的防治具有一定的作用。

(1)在高血压息者中，肥胖和体型高大者居多，肥胖者脂肪过多，压迫心肌，增加心脏负担。因此，首先要节制饮食，控制体重，体重减轻，血压也会降低，所以宜常采用低热量饮食，每日每千克体重约需125.5—146.4焦耳。另外，需采用低脂肪饮食，食物中的不饱和脂肪酸增多时，血浆胆固醇可下降，因此，应尽量食用植物油，如花生油、豆油、菜油、茶泊，尤其以玉米油为最好。

(2)高血压患者，特别是40岁以上的人，应尽量避免食用高胆固醇食物，如动物的肝、心、肾、脑、肥肉，各种动物油、骨髓、蛋黄、鱼子等。通常情况下，每日摄入的胆固醇含量应控制在300毫克以下。若甘油三酯持续过多，除限制高脂肪食物外，还应限制高糖类食物，因为肝脏能将糖类的中间代谢产物合成扩油三酯。

(3)高血压患者必须注意低盐饮食，一般应将每日饮食中的食盐控制在3克以内。因为高盐饮食可引起高血压病，而采用低盐饮食，则有防止和治疗高血压病的作用，所以高血压患者限制食盐的摄入具有非常重要的意义。

(4)高血压患者可适当增加镁的摄入，尤其对使用利尿酸、速尿等利尿剂者，由于镁排泄增加，更应补克镁的摄人。高镁食物，包括各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、毛豆、豆面、页莱、桂圆、黄豆芽等。

(5)补充维生素类食物，尤其是维生素c和维生家E，对预防高血压或防止因高血压而致动脉粥样硬化都极有好处。若无慢性肾功能不全，不必限制蛋白质的摄人，应适当增加鱼类或大豆蛋白。

(6)多食一些有保护血管和降压作用的食物。这类食品有：玉米、绿豆、蜂蜜、海望、海参、芹菜、胡萝F、谈菜、英白、马兰头、革莽、洋葱、大蒜、山植、稿子、苹果等。

(7)高血压病人不宜暴饮暴食，需戒烟，不喝浓茶，禁喝咖啡，因咖啡内含有咖啡碱，可引起心血管障碍，并使游离脂肪酸增加。（责任编辑：叉叉）