糖尿病患者饮食稍不注意，血糖就容易升高，下面推荐两道降糖小菜，供糖尿病患者参考。

白醋黄豆

原料：黄豆300 克，植物油少许，白醋500 克。

做法：将黄豆洗净晾干，选用厚底锅，锅内加少许植物油炒熟，再用白醋泡发，待泡软后方可食用。

作用：醋中含有氨基酸和有机酸等物质，可以促进消化糖和蛋白质。大豆膳食纤维可预防便秘、调节血糖血脂。

凉拌苦瓜

原料：苦瓜400克，麻油少量，酱油5克，白醋10克，精盐少量。

做法：将苦瓜掏去瓤，切薄片，在沸水中烫后，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分，加入精盐、酱油、白醋、麻油拌匀即可。

作用：苦瓜含有苦瓜素，具有调血糖、降血脂的作用，对糖尿病有一定疗效，同时也可促进新陈代谢。

建议早餐习惯吃谷片的人，可以选择更健康的替代品。选购全麦谷片或带麸皮的谷片，每份里面含有至少5克的纤维，以及低于5克的糖。

披萨：

不管披萨多大片，一餐真的很难只吃一片披萨！苏迪可蒂医师表示，其实这是因为披萨里的白面团、氢化油、加工起司和防腐剂会搅乱体内的血糖值、身体制造刺激饱足感的荷尔蒙的能力，以及大脑控制饥饿的区域。

想吃健康的披萨，苏迪可蒂医师建议可以自己做，利用全麦面团当披萨皮，上面馅料放上瘦肉片、大量蔬菜和少量的起司，就是富含纤维质与蛋白质的一餐，而且不会让人1小时后就觉得饿了。