有一阵儿，缺铁补铁仿佛成了一个热门话题，甚至提倡家家都用铁锅做菜来补充铁元素，而且其他国家也纷纷效仿，好像不管人体是否缺铁都无碍。但根据最新《国际癌症》杂志报告认为，不管是用铁锅做菜还是食用高钙食品都要因人而异。研究显示：有下列情况者应该补充铁元素，因而适合选用铁锅作烹调工具。一是因铁元素摄取量不足而导致缺铁性贫血者；二是月经期妇女，因排出大量血液，红细胞中铁元素丢失过多；三是过度饮浓茶者，因茶会影响铁元素的吸收。

有以下几种情况的人则不应补铁。一是人体铁含量过高者。研究表明：当人体内含铁量过高，超过正常水平10％时，这些人就容易患结肠癌、肺癌、肝癌等。美国医学界曾对27000人进行健康调查，发现铁元素过高的人患癌的几率比其他人高出37％左右，其主要原因是铁元素容易氧化，使细胞因化学反应而遭破坏，引起异常分化；二是患有心血管疾病的人，因体内含铁量过高会增加患心脏病的危险。所以为了您的健康，请慎重补铁。