我国儿童青少年的贫血主要是缺铁性贫血，患病率为25%。缺铁可损害脑神经、消化、肌肉和免疫系统的功能，影响儿童智能发育，使儿童注意力不集中、易疲倦、学习成绩不佳、行为异常等。
由于我国膳食中植物性铁的吸收率较低，且维生素C的缺乏也会影响到植物铁的吸收。
儿童正处在生长发育的高峰期，对铁的需要量增加，如果孩子偏食、挑食（如不吃动物的肝脏、血），就会发生缺铁性贫血。
因此，应注意膳食铁的补充，合理搭配饮食，以预防缺铁性贫血的发生，做到以下几点：
1．每天吃一些含铁丰富的食物，（如动物肝、雪、心、肾、瘦肉、鱼及蛋类），这些食物不仅含铁丰富，而且吸收率较高。
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