赵先生是一位国企老总去年年初体检时发现血压及血尿酸升高被诊断为高血压及痛风。医生分析赵先生患病的主要原因是日常饮食中摄入过多高蛋白质、高脂肪及高胆固醇食物。

为了尽快恢复健康赵先生在饮食上“戒”字当头所有富有营养的食物都不敢吃了每天早上只吃馒头、喝开水；中餐和晚餐只吃粥鸡蛋鱼肉都不敢吃了只吃一碟青菜。的确一年下来血压下降了尿酸下降了。与此同时体重也下降了11千克赵先生变得面黄肌瘦说话无力不能胜任繁重的日常工作。

其实赵先生在饮食上犯了一个错误从一个极端走向另一个极端。那么高血压合并痛风的患者应该怎样吃呢?营养专家给出了10条饮食戒律。

一、适量摄入蛋白质

蛋白质摄入量过多会使嘌呤合成增加并且蛋白质代谢产生含氮物质可引起血压波动。牛奶、鸡蛋不含核蛋白含嘌呤很少可作为首选蛋白质的来源。应改善动物性食物结构减少含脂肪高的猪肉增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。

每周选择吃鱼2～3次鱼含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸能影响血压的调节作用使尿液钠排出量增加从而降低血压。

二、限制脂肪及高胆固醇食物

高脂肪高胆固醇饮食容易导致动脉硬化高脂肪还有阻碍肝肾排泄尿酸的作用使尿酸升高。烹调时以植物油为主因植物油含维生素E和较多亚油酸对预防血管破裂有一定的作用如菜油、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油、红花油等。

少吃胆固醇高的食物如动物内脏(心、肝、肠、肾、脑)、各种蛋黄、虾子、肥肉、鱿鱼、墨鱼、牛油、奶油等。

建议每日脂肪摄入总量控制在50克左右包括烹调油20克。烹调方法采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。

三、避免超重或肥胖

甜食含糖量高可在体内转化成脂肪引起血脂升高及肥胖。因此要控制热量摄入使体重达到理想体重既预防肥胖又减少了由肥胖引起的高血压、痛风等危险因素。可适当多摄入高纤维食物如糙米、标准粉、玉米、小米等对防治高血压及痛风有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖包括糖果、甜点、含糖饮料。

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