便秘的形成主要与饮食不合理，缺少膳食纤维，久坐久卧少动，大便或生活不规律，平时不爱喝水造成的。老年人主要是年老体虚，大肠蠕动缓慢，引起便秘。从中医角度来讲，一般将便秘分为实秘和虚秘两大类，虚实不同，治疗的方法也有不同。

一般来说，实秘病程比较短，表现为短期的便秘发作，主要表现为大便干结，小便短赤，面红心烦，同时会有口臭、目赤、舌苔厚腻、腹中胀痛以及容易烦躁、生气的情况。

“虚秘”则属于一种长期的便秘，老年人患“虚秘”的比较多，大多表现为气血不足导致的气虚便秘。有的虚秘患者还表现为面色苍白、身体乏力、排便无力，甚至几天不排便。而且大便不一定很干燥，未必呈现干结状。此外，还表现出排便时间长、大便呈球状、手脚心发热以及耳鸣、头晕、烦躁等问题，如孕妇在分娩后阴血受伤就容易发生阴虚便秘。

实秘与虚秘患者应该在饮食上注意吃什么呢？

实秘者应多吃凉性食物：如梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等润肠食物。排便困难，腹部胀气甚至胀痛，这类患者应少吃白果、莲子、芡实、栗子、石榴等具有收敛作用的食物，多吃能行气、软坚、润肠的食物，如橘子、香蕉、海带、竹笋等。

忌食辛辣厚味：如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，因为此类食物多“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少、大便燥结。

虚秘患者应多吃宜多吃健脾、益气、润肠的食物：如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头芝麻、花生等。用胡萝卜、白术、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。 血虚、阴虚的患者，宜用滋阴养血，润燥之物，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。将黑芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，可达到了养血润燥的目的。 忌食辣椒、羊肉、五香调料等，少吃有顺气作用的食物，如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等；