导语腐竹中维生素Ｅ的含量很高这对增强毛细血管功能、改善微循环、防止动脉粥样硬化和抑制血栓形成都具有重要的意义。腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪所含脂肪中的不饱和脂肪酸易为人体吸收并可与体内胆固醇结合转变为液态、随尿排出体外从而降低体内胆固醇的含量。因此腐竹被专家们推荐为高血压病合并动脉粥样硬化症患者的健康食品。对于中老年高血压病患者来说经常适量服食腐竹以及由其烹饪制作的菜肴、食品大有裨益。此外腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

常吃腐竹可降压

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品具有浓郁的豆香味同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比腐竹的营养素密度更高每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

腐竹中维生素Ｅ的含量很高这对增强毛细血管功能、改善微循环、防止动脉粥样硬化和抑制血栓形成都具有重要的意义。腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪所含脂肪中的不饱和脂肪酸易为人体吸收并可与体内胆固醇结合转变为液态、随尿排出体外从而降低体内胆固醇的含量。因此腐竹被专家们推荐为高血压病合并动脉粥样硬化症患者的健康食品。对于中老年高血压病患者来说经常适量服食腐竹以及由其烹饪制作的菜肴、食品大有裨益。

腐竹还具有良好的健脑作用它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高为其他豆类或动物性食物的2~5倍而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

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