高血压病人要少吃蛋黄

来源：| 作者：| 发布时间：2015年05月29日

导语蛋黄营养价值虽高但也不是人人都可以吃因为蛋黄含胆固醇很高。高血压病人能不能吃蛋黄要根据自己情况而定如您不合并高胆固醇血症不必过于限制。如果您合并有高胆固醇血症或有动脉粥样硬化时应加以限制。以鸡蛋为例每天吃一个鸡蛋即可否则会加重高胆固醇血症加速动脉粥样硬化的发展进一步促进了冠心病及脑血管疾病的发生对血压控制也极为不利。

高血压病人要少吃蛋黄

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素单不饱和脂肪酸磷铁等微量元素对人体生长都十分有益。维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D还有维生素E和维生素K这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色就是因为它含有核黄素而核黄素就是维生素B2它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

蛋黄营养价值虽高但也不是人人都可以吃因为蛋黄含胆固醇很高。高血压病人能不能吃蛋黄要根据自己情况而定如您不合并高胆固醇血症不必过于限制。如果您合并有高胆固醇　血症或有动脉粥样硬化时应加以限制。以鸡蛋为例每天吃一个鸡蛋即可否则会加重高胆固醇血症加速动脉粥样硬化的发展进一步促进了冠心病及脑血管疾病的发生对血压控制也极为不利。

对蛋黄制成的食品也要意节制如蛋黄饼干、蛋黄挂面、蛋黄面包等。限制并不等于不吃胆固醇对人体颇为重要是不可缺少的成分。

此外蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线延缓眼睛的老化预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷还有不少的铁。同时鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄而卵磷脂可以提供胆碱帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以婴儿的第一种辅食往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益对孩子的大脑发育也有益。

中国的老百姓将鸡蛋视为补品经常食用鸡蛋可增强记忆力还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用补品就会变为“废品”甚至是“毒品”所以应当认真掌握鸡蛋里的学问防患于未然。

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