导语洋葱的营养非常丰富它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质它还含有一种特殊的营养——前列腺素A可扩张血管、降低血液黏度从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。在肉中牛肉属于脂肪含量较低的种类配上洋葱还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以洋葱配牛肉为高血压、高血脂患者的理想食品。

洋葱炒牛肉降脂稳血压

研究表明高盐饮食、饮酒与高血压的患病风险均相关。然而一份健康状况调查结果显示我国居民膳食结构不尽合理高肉类及油脂类消费过多谷类食物偏低；蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类及其制品摄入量较低。营养失衡和不良生活方式容易引发高血压在内的多种慢性病。流行病学数据显示2002年我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%估计全国高血压患者1.6亿肥胖率为7.1%。长久的高血压容易加重心血管病的发生危险同时引发严重的并发症如心肌梗死、脑卒中、肾功能衰竭等。把合理膳食当作每天必做的“功课”高血压就会在一定程度上悄悄远离你。

洋葱的营养非常丰富它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质它还含有一种特殊的营养——前列腺素A可扩张血管、降低血液黏度从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。在肉中牛肉属于脂肪含量较低的种类配上洋葱还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以洋葱配牛肉为高血压、高血脂患者的理想食品。

做法牛肉200克切片加淀粉、料酒、酱油调匀洋葱200克、青椒1个摘洗干净切片。炒锅中加油油热后放入牛肉片翻炒熟后取出;再放少量油烹炒洋葱、青椒最后倒入牛肉片炒匀后加盐和味精调味即可。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用又能促进钠盐的排泄从而使血压下降经常食用对高血压高血脂和心脑血管病人都有保健作用；近代医学研究还表明洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸人体内硒含量增加癌症发生率就会大大下降。所以洋葱又是一种保健食品。

牛肉是全世界人都爱吃的食品中国人消费的肉类食品之一仅次于猪肉牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)能提高机体抗病能力对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用为寒冬补益佳品。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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