冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重冠心病的饮食是防治冠心病的重要措施之一。

　　冠心病的饮食调理包括下面几个方面：

　　（一）冠心病的饮食调理原则

　　1．控制热量，保持理想体重。

　　2．控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。

　　3．控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量摄入超标，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

　　4．适当增加膳食纤维摄入。在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。

　　5．摄入丰富的维生素。

　　6．保证必需的无机盐及微量元素供给。

　　7．少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱。

　　8．禁饮烈性酒。

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