全球医院网2011-02-19我要评论

导读：高血压患者宜多吃含钾果蔬。正常情况下，人体对钠的需要量每天仅为0.5克，但实际膳食中含盐量高达10至15克。高血压患者每日食盐量以不超过5克为宜，太低了患者很难接受。

高血压患者每日摄入适量钾更健康

每天摄入5至7克钾，可使血压降低4至9毫米汞柱。有人在动物实验中发现，增加钾的摄入量，即使不显示有降低血压的作用，亦可预防中风、心室肥大、肾功能低下的发生，降低由高血压并发症所致的死亡率，故高血压患者应适当补钾。水果、蔬菜、豆类等都是含钾较多的食品，高血压患者可适当多吃—些。

高血压的典型特征是动脉壁增厚，但给予足量的钾后，动脉壁便不再增厚。这主要是钾对血管有保护作用，可防止动脉壁受血压的机械性损伤，从而降低了高血压患者中风的发病几率。

由此可见，高血压患者适当增加钾的摄入量是有益的。值得注意的是，有些高血压患者由于持续服用利尿剂、降压药，使排尿增多，钾随之排出，发生低钾倾向的可能性很大。

高血压患者的食疗三大佳品：

众所周知，高血压患者适当补钾，对血管有调节作用，可以预防中风的发生。

在众多食物中，除了黄豆，含钾最高的竟然是三种干菜———干冬菇、干银耳和干辣椒。中国营养学会常务理事李淑媛教授说，这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫克，远远超过了其他食物的含钾量，经常吃吃这三种食物，就不用担心身体钾元素摄入过少。

含钾量最高的之所以是三种干菜，因为这三种蔬菜在新鲜的时候含钾量就很高，做成干菜以后，比从前更加浓缩了，但是钾的含量却一点也没有减少和破坏，因此成为了含钾量最高的三种食物。（责任编辑：林雨芬）