全球医院网2011-12-30我要评论

窗外飘起了大雪，温暖的炖菜和火锅是寒冷的气候下最受大家青睐的选择。然而户外运动的减少，过食肥甘厚味，不仅会让我们的体重增加，也会导致高血压、心脏病的多发，所以合理的膳食搭配是控制冬季高血压的重点。

【美食制法】

材料：芹菜、小河虾干、姜

方法：

1、香芹折去较老的叶洗净。坐锅热水，加少许盐和油，香芹汆水捞出并过冰水，切碎加入姜溶和盐。

2、重新起油锅，小火熬小虾干，直到虾干出香味。将虾干和油一起浇在姜溶和盐上。

3、浇上麻油和花椒油，拌匀即可。

【美食美味】

香芹香脆爽口，小虾干酥脆香鲜，香芹和小虾干的搭配，应该可以说是完美。

【美食功效】

芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜，《吕氏春秋》中有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。小河虾干更是冬季补钙佳品。（责任编辑：寻家）