?蛞皆和?010-11-01我要评论

老年人常患心血管病，因服用某些治疗心血管病的药物容易诱发哮喘，专家表示，治疗老年人哮喘应区别于儿童及青少年。下面，小编介绍一款防治老年人哮喘的药膳——白果鸡丁。

防治老年人哮喘的药膳——白果鸡丁

原料

嫩鸡肉500克，白果200克，鸡蛋2个(用蛋清)，盐、白糖、黄酒、味精、生豆粉、麻油、葱段、猪油、鲜汤少许。

制作：

(1)将鸡肉切成1.2厘米见方的丁，放入碗内加蛋清、盐、生豆粉，拌和成浆，白果剥去硬壳、下油锅爆至六成熟时捞出，削去薄衣，洗净待用。

(2)锅烧热，放猪油烧至六成热时将鸡丁下锅炒散，再放白果炒匀，炒至鸡肉熟后捞出沥去油。

(3)原锅内留猪油少许，投葱段入锅，随即烹黄酒，加汤、盐、味精、鸡丁、白菜，翻炒几下，用豆粉勾芡，搅匀后淋上麻油，再翻炒几下，起锅装盘即成。如一人食用可分次。

白果鸡丁功效

止咳定喘。适用于老年人肺虚咳嗽痰多、哮喘、小便频数及妇女崩漏带下等症。亦可作为病后体虚及肺癌患者的辅助治疗剂。

温馨提醒

全球医院网专家表示，治疗老年人哮喘应强调其个体差异，细察诱因，合理用药。因此，服用药膳防治老年人哮喘时最好在医生指导下使用。（责任编辑：格林）