全球医院网2012-08-23我要评论

案例：据台湾媒体报道，台北一名48岁男子，因为三餐都吃泡面，结果“钠”摄取量过高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。

医师指出，泡面大多是重口味，高盐、营养不均衡，有的光是一碗泡面，就超过整天钠摄取量，提醒民众斟酌使用酱包，汤也别喝完，才不会增加罹患高血压风险。

食盐的主要成分就是钠盐，食盐的摄入与高血压病显著相关。食盐摄入量高的地区，高血压的发病率也高。据调查，吃盐量大的人群中，患高血压者占10%；吃中等量盐者高血压发病率占7%；吃盐量极少者，高血压发病率不到1%。因此，高血压病人不宜吃盐过多，就是血压正常人也不宜食用过多的食盐。

而方便面中含有过高的盐分，我们看看平常吃的方便面，红烧牛肉面的氯化钠(盐)含量，基本在2000毫克(2克)左右，一包酸菜方便面的氯化钠含量通常超过3000毫克。也就是说，每天吃两包方便面，食盐的摄入量就会接近甚至超过6克的标准，再加上从其他饮食中摄取的盐分，会大大超标。

再来看调料包，方便面调料包通常有2~3袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包；另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包；有的还有一包少量脱水蔬菜。调料包的第一大成分是脂肪。如果是酱包，油脂含量通常超过50%。如果是油包，所含脂肪超过95%，以不饱和脂肪为主。粉包中含有大量盐分、香料和添加剂等。

调料包油盐含量过高也是健康隐患。人体摄入脂肪过多，会引起肥胖，带来脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等疾病。同时，油脂经高温加热，营养价值也会降低，其中的维生素A、E，胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。

专家指出，方便面汤中的主要成分为食盐、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、肉类香精等多种食品添加剂，对人体健康并没好处，最好不要多喝。（责任编辑：璐）