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警惕催熟葡萄的哮喘风险

来源:| 作者:| 发布时间:2015年04月28日

?蛞皆和?011-07-22我要评论

随着气温的不断升高,葡萄由于其酸甜可口,成为了新的水果“宠儿”。但是,据市场调查发现,现在的葡萄普遍存在色美而味涩的情况。这是怎么一回事呢?

市面普遍上存在葡萄催熟的情况

为此,专家专门走访了各大市场发现,目前葡萄普遍存在催熟的现象,而这种非正常渠道的结果,味道不好也就不言而喻了。

葡萄的提前上市,不但会占据时间的优势,在价格上也会翻几番,再加上催熟剂可以让产量出现巨大的增加,因此,不少不法商贩也就动了歪脑筋。

催熟剂对人体危害极大

催熟剂学名叫“乙烯利”,是一种常见的低毒农药的一种,虽然可以促进植物生长,但由于其对于人体危害极大,因此不能提提倡使用。

专家解释,水果沾上“乙烯利”,需要半个月至一个月才能完全挥发。若达不到这个周期,有毒物质将可能会残留在果实内。而在此期间,人体食用农作物上残留的“乙烯利”后,有可能引发哮喘,甚至致癌,儿童食用也有诱发早熟的可能。

如何鉴别催熟的葡萄?

除了提高警惕之外,懂得鉴别也是十分重要的,专家表示,消费者可以从外观和口感两方面辨别。

在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。此外,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉,也是一个判断的方法。

从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。此外,专家建议,市民吃水果时尽量食用应季水果,首选本地时令产品,最好是去皮后食用。(责任编辑:凳子)

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