慢性肾炎病人的临床主要症状表现之一为出现蛋白尿，即其体内有蛋白随尿液排出体外。慢性肾炎蛋白尿发生时，对病人做尿蛋白定性试验呈阳性，即慢性肾炎病人做尿常规检查示尿蛋白为+。若进行尿蛋白定量实验，可准确地测出慢性肾炎尿蛋白病人每天从尿中失去蛋白的数量。特别是发生肾病综合征的患者，由于大量的蛋白从尿中流失，往往会诱发低蛋白血症和严重的水肿。

慢性肾炎患者如何补充蛋白一、慢性肾病患者往往会求助于食补，即进食大量的高蛋白食物，以求补充尿蛋白的流失。

慢性肾炎患者如何补充蛋白二、另一种饮食调理方法恰恰相反，可称之为“丢蛋白，忌蛋白”，即当慢性肾病患者出现大量蛋白尿时，这些病人以及其家属认为慢性肾炎病人不但不能多吃高蛋白食物，而且还要反其道而行之，严格控制高蛋白食物的摄入量。