痛风是嘌呤代谢长期障碍以致血尿酸升高引起组织损伤的一种疾病。痛风的发生与长期的不良饮食习惯有密切的关系。因此，痛风病人的饮食原则是减少富含嘌呤食物的摄入。
痛风患者的主食不应该选用粗粮，因为粗粮产生的嘌呤较多，所以尽量避免食用糙米、粗面粉、全麦片等。副食中，不必限制鸡蛋和牛奶、鱼、鸡肉、牛羊肉；但是不宜吃富含嘌呤物质的食物，如各种动物内脏、肉类汤汁、骨髓、海鱼（特别是沙丁鱼）、鱼籽、虾、蟹、发酵食物、海菜；各种豆类（特别是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇等。另外，辣椒可以诱发或加重痛风，也应禁止食用。
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