对于大脑组织来说，血液中葡萄糖是唯一的供能物质，因此，血糖的高低对大脑的功能十分重要。
血糖的正常值为3.9--6.1毫摩尔/升。如果血糖水平降低，低于3.9毫摩尔/升，临床称为低血糖。低血糖的一般表现为交感神经异常兴奋症状，如心悸、乏力、出汗、饥饿感、面色苍白、震颤、恶心呕吐等。此时若能及时补糖，迅速升高血糖，即可纠正 低血糖。但若被忽视了，当血糖进一步下降至低于1.5毫摩尔/升时，就会引起脑组织损伤并出现脑电图异常。这是因为血糖过低不能提供大脑活动所需的糖分，并使大脑血氧含量进一步降低，导致低血氧状态，从而引发脑细胞缺氧。
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