大多数胆囊炎的发生，都因胆囊内存在着结石，阻塞了胆囊管，使胆汁排出不畅，继而发生细菌感染，形成胆囊炎。也有一部分病人，胆囊内并无结石，细菌由肠道或由血循环进入胆囊而形成胆囊炎。

冬季胆囊炎易复发须慎饮食

慎饮食。胆囊炎在冬天频繁发作的一个原因是因为油脂类食物吃的比较多，比如火锅。每年冬天因为吃火锅而导致胆囊炎发作的病人很不少。并不是说胆囊炎的病人就不能吃火锅了，关键是吃的量不要太多，不要太频繁，同时荤素要搭配得当。尤其是吃火锅时，不要喝冷饮。

注意饮食卫生，防止感染发生;当炎症出现时，及时应用有效的抗菌素;合理调配食谱，不宜过多食用含动物脂肪类食物，如肥肉和动物油等;当有肠虫(主要为蛔虫)时，及时应用驱虫药物，用量要足，以防用药不足，蛔虫活跃易钻入胆道，造成阻塞，引起胆囊炎。

胆囊炎患者宜多吃萝卜

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，就是说冬天要多吃萝卜。为什么多吃萝卜就能降低胆囊炎发作的可能性呢?因为在中医看来，胆囊炎病人往往都有胆热，所以在治疗时就要应用清胆热的药物，同时又要适当加点通便的药，使胆热从大便排出体外。白萝卜，尤其是生的白萝卜性凉，有很好地通腑排便的作用。所以，多吃白萝卜就可使体内郁积的火热之邪从大便排出体外。这样，体内没有热邪，胆囊炎发作的可能性自然就降低了。