在面粉中强化硫酸亚铁是大规模改善居民缺铁性贫血的一种好方法。日前由山东省卫生防疫站完成的相关课题通过技术鉴定，专家认为该项研究具有明显的社会效益和经济效益。
据悉，缺铁性贫血(IDA)是指二价铁摄入量不足或吸收不良而引起的机体红细胞生成障碍。
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