甲状腺素会促进肠道糖的吸收，加速糖的氧化和肝糖分解，同时还促进脂肪分解与氧化，可使人体产热散热明显增加，蛋白质代谢加速，致负氮平衡，人常有疲乏无力、肌肉萎缩等症状。这些能量的消耗，使结节性甲状腺肿病人吃得多瘦得快，所以，结节性甲状腺肿病人一定要保证每日足够的热量与营养等的摄入，以满足人体需要。甲亢病人每日所需热量，比相应年龄段正常人群所需约多10%-20%，因此应采取高蛋白、高热量饮食。

结节性甲状腺肿患者应少食虾、鱼、贝壳类海产品，禁食海带、紫菜等海藻类海产品，因海产品内含有大量的碘，治疗期间摄入过多含碘食物，会加重病情。

结节性甲状腺肿患者在饮食上，营养含量要适中，多吃清淡的食物，不要吃有刺激性的食物，在日常生活中多锻炼身体，以增强自身的免疫力。