专家介绍：胆囊炎患者的饮食禁忌方面要求是比较严格的，主要是由于人在进餐时，这些食物能够牵引到胆囊的收缩，尤其是脂肪以及胃酸对于胆囊的刺激比较激烈，因此，患者对于高脂肪食物要有一定的控制。下面就急性胆囊炎护理的重点事项进行介绍：

急性胆囊炎患者多饮水，多活动，适当的参加一些体育锻炼，增强体质，避免过度劳累及经常熬夜，保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。

调节情志，中医学认为，情志不调，肝气郁结，疏泄失职，胆汁郁滞是形成结石的一个主要因素。保持一个愉快的心情，人的气体通畅，气血调和，肝的疏泄正常，胆汁就不易“潴留”。

饮食规律(一日三餐)是预防胆囊息肉的最好方法。因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，最终形成胆固醇沉积。

手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。要增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。

多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等。养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变。

尤其是胆囊炎术后初期的注意事项更为重要，一般来说，患者术后的第一天需要确定肠恢复之后才能进食，但不能直接食用食物，可以喝水，如果确定饮水之后没有不良表现的情况下，先以流食为主，但禁忌牛奶。