脂肪和鸡蛋是胆囊炎患者的禁忌食物，所以一定要管好自己的嘴，胆囊炎这种疾病从某种角度来讲也是一种富贵病，但是慢性胆囊炎的患者和长时间的肝气郁结这种原因是分不开的，那么您知道胆囊炎为什么不能进食脂肪呢?专家为您揭秘。

人在进餐后，脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩，把胆汁排进小肠，参与脂肪的消化与吸收。若胆囊胆管粘膜发炎，胆管阻塞，胆汁排出不畅，脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。同时，胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变，胆固醇浓度升高，因而容易发生胆囊胆管结石。

进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20～30克内，好转时限50～60克内，忌吃肥肉。

饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物;忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。

以上就是专家为您阐述的胆囊炎患者不能进食脂肪的原因，随着人们生活水平的提高更多的人重视自己的养生，但是食疗是一种需要长时间坚持的方法，为此最佳的治疗方式还是早日去医院治疗，只有这样才能减轻自己身体的负担。