胆囊炎的发病原因比较复杂，而且症状表现也很多，在临床上，此病还可根据病情的严重程度分为急性胆囊炎与慢性胆囊炎。如果得了胆囊炎，除了要注意对症治疗以外，还应该在饮食上注意安全卫生。下面就来介绍一下胆囊炎的饮食禁忌。

急性胆囊炎饮食禁忌

1.术前12小时禁食，术后24小时禁食，可由静脉补液，当肠蠕动恢复，并有食欲时，可吃低脂清流饮食，以后逐步过渡到低脂半流或低脂软饭。

2.忌食刺激性或产气食品，如牛奶、萝卜、苤蓝、洋葱等;

3.禁饮酒;

4.忌食引起胃液及胰液分泌的食物，如肉汤、鸡汤、牛奶、蛋黄等。

5.胆囊切除术后，胆总管会发生代偿性扩张，部分担当起胆囊的功能以便使胆汁浓缩和贮存，逐渐适应消化吸收的需要，以缓解脂肪和消化之间的矛盾。

慢性胆囊炎饮食禁忌

1.避免高脂肪、高胆固醇饮食;高脂肪膳食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等也不宜食用。

2.避免过度劳累;

3.避免情志刺激;慢性胆囊炎忌食高脂肪及刺激性食物

4.忌吃辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

5.忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。在急性发作期时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。可由静脉输液以补充营养，待病情好转后，可给予高碳水化合物的流质，如米汤、果汁、藕粉等。应少食多餐，满足碳水化物和蛋白质的量，适当限制脂肪。

从以上内容的介绍中大家可以明白，胆囊炎的发病多与饮食有关，所以，当您患了胆囊炎以后，在饮食方面一定要注意，千万不能吃不利于疾病治疗的食物，否则，会使胆囊炎的病情加重，甚至诱发其他炎症。