蛋白质的一种功能是构成抗体，因此它具有提高机体抵抗力，保护机体免受细菌侵害的作用。多吃富含维生素C的果蔬，能抵御癌细胞生成扩散。而白血病病因是由于身体内部的血细胞发生了病理改变所导致的。因此我们这里针对这一特点，重点介绍质优的蛋白质好维生素对白血病病人的重要保健作用。

白血病患者机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多，才能维持各组织器官的功能。病人应摄人高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的植物性蛋白和豆类蛋白质，如、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。人体蛋白质有调节人体酸碱平衡的作用，若人体的蛋白质缺乏，就会使人体体液酸碱失衡，使人体的弱碱性环境变为酸性，导致人体各种内源性疾病的产生，包括癌症的发生。临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70～90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。摄入人体和全身得维生素，可以达到控制和治疗癌症的目的。

另外，医学研究证明多进食含维生素丰富的食物也可以帮助白血病病人抵抗病魔的侵扰。大量维生素C被证明可以增强人体内部的免疫功能，还能增强人体抵抗力。