中医将食物大致分为五类酸、苦、甘、辛、咸。中医专家指出预防高血压在选择食物上要意五味的合理搭配。

由于人们生活水平的提高大量摄入高脂肪食物、大量饮酒以及全国各地饮食习惯和菜式的互相融通造成不少人口味变重使得高血压的发病率不断提高。

预防高血压有饮食口诀即“半斤牛奶二两肉一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步保你腰带不变粗。”饮食上必须秉持“五味不过”原则

食物不过咸限盐健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入的钠盐。

食物不过甜限糖含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

食物不过腻限制脂肪过高食品生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内主要是瘦肉如猪、牛、羊及鸡、鸭等禽类肉食。

食物不过辛限制饮酒酒也属于“辛”类食物男性每天饮酒精不超过30克即葡萄酒小于100～150毫升啤酒小于250～500毫升白酒小于25～50毫升。女性则减半孕妇不宜饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

食物不过苦过食可致食欲不振苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的可以清肝火、心火。不过苦味寒凉过食则损伤脾胃导致食欲不振或腹痛腹泻等影响食物的消化吸收。

需要提醒的是很多老年人认为鸡蛋胆固醇含量太高对身体不好。其实除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外其他人吃鸡蛋没多大问题。还要强调的是饮食有节不能过饱。“饮食自倍肠胃乃伤”。配合适当的运动和保持心情舒畅则更有益于健康。