事业有成的男人应酬比较多经常大鱼大肉难免造成肚子大、脖子粗。体形难看点倒不是要紧事问题是人一胖高血脂、高血压、脂肪肝往往会随之而来这些毛病给生活带来了痛苦和麻烦。营养专家认为多吃一点海藻类食物便可起到预防作用。

海藻就是海带、紫菜、裙带菜这类家常用菜。许多海藻中有一种叫做海藻酸的胶状物质因为它多存在于褐色海藻中因此也称为褐藻酸。海带用水一泡表面会有一层粘糊糊的胶状物那就是海藻酸。

导致人血压升高的一个重要因素是人体中的微量元素钠和钾失去平衡。因为吃盐的缘故人每天都要吃进一些钠但不一定能补充进足够的钾。因此许多人特别是高血压患者经常处于钾低钠高的状态。能够给人体补充钾而减少钠显然是防治高血压的一种有益方法。

海藻中的海藻酸实际上是包裹着钾、钙、镁等金属离子的混合物。海藻酸有一特性在酸性环境里会与钾、钙、镁等金属离子分离在碱性环境中又与金属离子结合。那么海藻进入人的胃以后在胃酸作用下海藻酸释放了所含的钾等金属离子。但由于海藻酸不能被胃消化吸收所以它要继续在人体内旅行。海藻酸进入肠道后由于肠道是碱性的它又要寻找金属离子结合由于人每天都吃盐肠道里钠离子最多于是海藻酸就大量地与钠离子结合并将其牢牢包裹直到排出体外。由此看来吃海藻正好可以补充钾和清除多余的钠。

另外海藻酸还能降低人体内的胆固醇。首先海藻酸进入消化系统后其胶质会包裹部分胆固醇使这部分胆固醇无法被吸收。其次人消化吸收脂肪是靠自身分泌的胆汁酸胆汁酸越多吸收的脂肪越多。一些胆汁酸分解脂肪后会被肠壁再吸收和利用而海藻酸的胶质弥漫在肠壁上可以阻碍胆汁酸的再吸收使消化道内胆汁酸数量减少。这时人体会自动合成新的胆汁酸来补充而合成胆汁酸的原料正是肝脏内的胆固醇。这就是说为了合成胆汁酸肝脏内的胆固醇将被大量消耗而血液中的胆固醇含量也随之被降低。通过上述阻碍胆固醇的吸收和促进肝脏内胆固醇消耗海藻酸起到了良好的降血脂作用。

当然海藻的好处不只这些它还含有丰富的人体所必须的氨基酸、矿物质、维生素等。海藻类食物不管凉拌还是做汤都是非常可口的。