导语荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜含有乙酰胆碱谷甾醇和季胺化合物不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量而且还有降血压的作用。荠菜含有大量的粗纤维食用后可增强大肠蠕动促进排泄从而增进新陈代谢有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。另荠菜含有丰富的胡萝卜素胡萝卜素对高血压病也有很好的疗效。

荠菜食疗治疗高血压病

荠菜。是一种人们喜爱的可食用野菜遍布全世界。其营养价值很高食用方法也多种多样。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 祖国中医认为；荠菜性味甘平具有凉血止血清热利尿等功效。用于肾结核尿血产后子宫出血月经过多肺结核咯血高血压病感冒发热肾炎水肿泌尿系结石乳糜尿肠炎。荠菜含有乙酰胆碱谷甾醇和季胺化合物不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量而且还有降血压的作用。有实验证实；荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉射可产生一过性血压下降此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降亦不能被阿托品拮抗但能被 Prone-thanol 所抑制；心电图无变化对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉射荠菜提取物可降压但不能翻转肾上腺素的作用。荠菜煎剂或流浸膏挥发液对麻醉犬有短暂降压作用若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉射干燥荠菜浸液可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。也能使小鸡的血压下降。故荠菜对治疗高血压病有很好的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌有增强体内维生素C的含量还能抗病毒预防冻伤对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维食用后可增强大肠蠕动促进排泄从而增进新陈代谢有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。另荠菜含有丰富的胡萝卜素胡萝卜素对高血压病也有很好的疗效。下面为您介绍荠菜食疗方治疗高血压病的方法；供高血压患者酌情选用。

(1)荠菜、马兰头各100克大米60克盐、味精、麻油、白糖各适量。将荠菜、马兰头洗净用沸水焯后切细待用；大米淘洗后煮粥粥将成时加入荠菜、马兰头及其余各味调匀稍煮沸即可。每日1剂分1～2次服食。具有清热解毒、降压去脂等功效适用于肝火上炎型高血压患者。

(2)荠菜200克荸荠、芹菜各100克盐、味精、素油各适量。荠菜洗净后切碎荸荠去皮洗净切片芹菜洗净切成小段。素油入锅烧热先放入芹菜翻炒3分钟再加入荸荠片及适量水煮沸5分钟后下荠菜拌匀炖煮片刻调入盐及味精即成。每日1剂分2次佐餐食用连用10～15天为1个疗程。具有平肝清热、降压去脂等功效适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者。

(3)荠菜1 50克芹菜、小白菜各60克豆腐250克黄酒、盐、熟素油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后切碎；豆腐切成六块。先将芹菜、荠菜煮片刻再加入小白菜及油、盐稍煮最后加入豆腐及黄酒拌匀煮沸即可。每日1剂分2次食用。具有平肝清热、和脾胃等功效适用于肝火上炎型高血压病等。

(4)荠菜200克米粉50克豆粉、蜂蜜各20克酸梅1 0个熟素油、姜末各适量。荠菜洗净放入沸水焯1～2分钟捞出切成细末状加入熟素油及姜末调匀置碗中待用。锅中加入水及酸梅用大火烧沸缓缓调入米粉及豆粉煨煮至黏稠时加入荠菜末边搅动边拌和羹将成时停火调入蜂蜜和匀即成。这就是有名的“东坡羹”。每日1剂分2次服食。具有补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压等功效适用于各类高血压病对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病尤为适宜。

(5)荠菜、萝卜各500克蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎用干净纱布绞取汁水加入蜂蜜即成。每日1剂分2次饮用。具有清热润燥、降压消食等功效适用于肝肾阴虚型高血压患者。

(6)鲜荠菜1 50克粳米100克。将荠菜洗净切碎为末待用；粳米淘洗干净加入煮粥粥将成时加入荠菜末搅匀小火煨煮至片刻即成。每日1剂分早晚2次服食。具有补睥健胃、清肝明目、降压等功效适用于各类高血压病对老年性肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压患者尤为适宜。

(7)鲜荠菜200克鸡蛋1个盐、麻油各适量。将荠菜洗净切成段；鸡蛋打入碗中按顺时针方向搅打成糊状待用。锅中放适量水煮沸倒入鸡蛋糊呈蛋花状加入荠菜段用小火煮沸即成撒入盐淋上麻油即可食用。每日1～2剂分1～2次服用。具有和睥利水、清肝降压等功效适用于各类高血压病对肝火上炎、痰浊内蕴性高血压患者尤为适宜。

(8)荠菜花0．5克绿茶3克。将两味入杯中加水中泡加盖闷15分钟即可。每日1剂代茶频饮冲淡为止。具有清头目、利肝气、除烦降压等功效适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

此外荠菜籽也有很好的药用价值。荠菜还略有退热作用。因荠菜的营养价值很高其药用价值也很高。且所含营养成分也有很好的治病功效所以一般人群均可食用!

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