日本科研人员发现，鸡爪中含有的4种蛋白质成分能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。 新加坡《联合早报》10日报道，科研人员从鸡爪中提取胶原蛋白，然后喂食患有高血压的老鼠。他们发现，与另一组饮用生理盐水的老鼠相比，这些服食胶原蛋白的老鼠情况更好，它们的血压水平在8个小时后就已经降低了不少。之后，科研人员继续给这些老鼠喂食胶原蛋白。4个星期以后，它们的血压水平有了显著降低。 持久性的高血压会提高人们患心脏病、心脏衰竭以及中风的风险，并且是导致慢性肾功能衰竭的主要因素之一。这项新的发现可说是控制高血压疗法的一大突破。
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