今天是世界关节炎日，而关节炎的出现与风湿病有着密切的关系，因此今天的主体除了要求大家要预防关节炎之外，也提到了风湿病的问题。而饮食健康一直是战胜风湿病的重点问题。

很多人肯定不知道，对于患有风湿病的朋友来说，肉是不能乱吃的。因此专家建议，对于风湿病患者来说。可多食萝卜、米仁、芡实、玉米、扁豆等化湿的食物，可改善病情。

世界关节炎日：风湿不可吃“红肉”

英国研究人员最近研究发现，大量吃“红肉”会增加患风湿性关节炎的危险。所谓“红肉”，就是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。我国是世界上最大的猪肉饮食国家，因此，患上类风湿性关节炎的危险也大于其他疾病。专家建议，类风关患者可以吃些“白肉”如鱼虾类、禽类等。

据《关节炎与风湿病》杂志上的一份研究报告称，摄取肉类也许会以某种方式导致人体攻击与食物类似的成分。肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体就产生了抗胶原的抗体。

研究人员说，吃肉可能会吃下添加剂甚至是感染因子，但并没有证据表明有什么成分与风湿性关节炎有重要联系。大量吃红肉可能是导致关节炎的一种奇特的危险因素，或者吃红肉可能是某个人群的特点，他们的生活方式中的其他因素导致其患病危险增加。

预防类风湿性关节炎饮食禁忌

风湿病患者除了需要注意禁忌“红肉”之外，最好也要注意下面的饮食：

1、过酸、过咸类：酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。

2、海产类：不宜过多地吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。

3、高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故类风湿性关节炎的饮食不宜过多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、煮汤也宜少放油。