人们总是根深蒂固地认为，缺乏纤维素是导致便秘的罪魁祸首;因此，增加饮食中纤维素的含量，也是很多医生给习惯性便秘患者的首要建议。虽然纤维素确实能提高大便的数量和排便频率，但低纤维饮食不是便秘的原因。研究表明，只有20%的病人能通过摄取纤维素比如芹菜受益，还有人会因为增加纤维素的摄入而导致病情恶化，关键是要了解病因，才能有针对性的进行防治。

便秘分为三种类型

食物通常经24～48小时由结肠顺利排出，如果大便在体内潴留超过48小时常可视为便秘；但也有健康人隔2-3日排便1次，不一定都是便秘。但过久不便，就会产生各种中毒症状。而便秘分为梗阻性便秘、痉挛性便秘和弛缓性便秘。

梗阻性便秘是因肠道粘连、肿瘤或粪块等阻塞肠道引起，所以应先治疗原发疾病，去除病因，便秘自然解除。痉挛性便秘是由于药物、调味品、吸烟过多或饮用过度的茶、咖啡和酒而引起。弛缓性便秘是由于摄入过少过精，缺乏食物纤维对结肠运动的刺激，不能产生便意，以及老年人、肥胖者、妊娠妇女等因协助排便的肌肉无力而影响排便。

弛缓性便秘多吃粗纤维

对于梗阻性便秘者，饮食应限于仅提供部分能量，并保持食物残渣数量至最低限度，而以胃肠外营养作为供给能量的主要方式。尽量少进食或禁止进食，以胃肠道外供给营养素为主。因年老、体弱所致肠道肌肉无力所致便秘者，可适当增加些能量，选用碳水化合物和脂肪提供能量，以利于排便。

痉挛性便秘和弛缓性便秘者可适当增加脂肪摄入量，脂肪有润肠作用，促进肠蠕动，有利排便，但一日应小于100克。痉挛性便秘者宜先食低渣半流质饮食，以后改为低渣软食。而弛缓性便秘者，应多供给含粗纤维食物，以刺激肠道，促进胃肠蠕动，增强排便能力，如粗粮、带皮水果和各种新鲜蔬菜等。

我们每个人都需要增加纤维素的摄取量，美国膳食协会规定一天至少摄取30克纤维素，但很多人甚至达不到要求的一半。增加纤维素的摄取其实很容易做到，多吃粗粮、水果及新鲜蔬菜即可。纤维素含量较高的食物包括麦麸、粗加工的谷类、熟的豆类、于李、无花果、葡萄、爆米花、西洋梨、及核果类，这些食物富含纤维和微量元素，但热量却很低，是很好的保健食品。注意，应逐渐增添纤维摄取量，以免引起过度排气。