导读：秋季天气干燥，很容易出现阴伤津液不足的状况，如果不进行饮食调理，进而可出现大便干结、便秘等症状。这时白菜开始上市，而且白菜价格便宜又具有丰富的营养价值，可以经常食用白菜。

金秋养生：润肠通便多吃三大果蔬良品

润肠通便果蔬良品之一：白菜

俗话说“百菜不如白菜”，白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋季空气特别干燥，秋风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

白菜卷做法：1、鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥、姜去皮切成末。加卜味精、盐、香油、料酒、湿淀粉，调成馅。2、白菜叶用开水烫软平放在菜墩上把馅分成两份摊平在白菜叶上，卷成两个卷放在盘内用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。3、炒勺内加高汤、料酒、盐、味精烧开勾上芡搅匀淋上鸡油倒在白菜卷上即成。

配料：水发鱼肚1 5克、猪肉膘30克、鲜虾仁60克、姜3克、白菜叶150克、味精3克、盐5克、湿淀粉24克、高汤180克、料酒9克、鸡油30克、香油9克。

疗效：可通利肠胃对习惯性大便干燥者有效。

润肠通便果蔬良品之二：芹菜

芹菜。芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

润肠通便果蔬良品之三：莲藕

莲藕。秋天还可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。