慢性胆囊炎会有哪些饮食注意（1）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

慢性胆囊炎会有哪些饮食注意（2）多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。

慢性胆囊炎会有哪些饮食注意（3）少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见，两者常同时存在。饮食控制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。

延伸阅读：

急性的胆囊炎患者的护理
(8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。 (7)忌用刺激性食物和酒类。 (6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。 (5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。

胆囊炎病人如何的护理呢
术后家庭护理的重点仍是饮食调理，既要给病人营养丰富的饮食，而又不能油腻；同时密切注意勿使切口污染，胆汁引流要通畅。 胆囊切除后，并不影响胆汁的分泌和食物的消化吸收，因为胆囊最主要的功能是贮藏由肝脏分泌的胆汁，待机体需要时排入消化道。有部分病人在术后可出现腹胀不适和消化不良。应在医生指导下服用对症药物（如胆酸钠、利胆片和消化药），以后会逐渐恢复正常。