下面简述阳春玉面的剂量和做法。 一，组成和剂量： 猪肚 1000 克，草果4克，花椒3克，阳春砂仁粉10克，葱白3克，姜片3克，（胡椒粉，盐，淀粉，味精，黄酒各一小匙），卫生的纱布袋一个。 二，做法： 1，把猪肚洗净，擦盐后，放入盛有沸水的容器中煮透，然后捞出来，刮去其内膜。 2，把草果和花椒打成粗粉，用纱布袋包好。葱白和姜片打碎。胡椒粉和阳春砂仁粉研磨成很细的粉末。 3，讲猪肚放入盛有约3000毫升的水的锅中，再加入 先前用沙袋包好的草果，花椒，葱白，姜，充分把猪肚煮熟后，再把猪肚捞出， 待凉。 4，等猪肚凉了后，再把它切成长五厘米左右的细条状。 5，再取一口锅，加入原先的 猪肚汤汁，充分烧开后，加入猪肚条， 阳春砂仁粉，胡椒，味精，盐，充分搅拌均匀，最后用淀粉勾芡即可。 这个 第一，理气，化湿，开胃醒脾。 第二，它主要用于慢性胃炎引起的食欲不振，脘部胀痛等。 口感津液少，胃酸缺乏者禁用。