黑芝麻别名称乌麻子、巨胜子、胡麻仁。性平，味甘，归肝、肾、大肠经。具有补肝肾、益精血、润肠燥之功效。现代医学研究证明，黑芝麻含脂肪、蛋白质、叶酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、糖类、卵磷脂和较多钙等，具有抗衰老作用，可抑制体内“自由基”对抗动脉粥样硬化，降低血胆固醇，增加血细胞容积等。适用于头晕眼花、耳鸣、耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等症。

治老年人血虚便秘 取黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归10克。白糖适量。前3味水浸后磨糊状，煮熟；当归、白糖煎汁调入。每次服1匙，每天1次，连服5-7天。

辅治高血压病 取黑芝麻30克，食醋、蜂蜜各30毫升，红皮鸡蛋清1个。将黑芝麻炒熟，研为细末，与其它各味混同。每天3次，2天服完。气血阴阳失调所致血压偏高者可长期服用。

治血虚产后缺乳症　取黑芝麻50克，猪蹄1只，洗净。先将猪蹄放人砂锅炖熟烂，加入芝麻粉，食肉喝汤，每大服1次。

治老年性体虚哮喘取黑芝麻250克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各100克，将黑芝麻研成泥糊状，加入姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时。每次服1匙，每天3次。

治神经衰弱 取红糖500克，锅内加水少许，用小火煎熬至较稠时，加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各300克，调匀停火。趁热将糖倒在搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀切成小块，适量食用。适用神经衰弱、健忘、头发早白、脱发等症。

治老年人支气管炎　取黑芝麻250克，冰糖60克。将二味共研细末．每次15-30克，温开水冲服，每天服3次。

治产后肾虚便秘　取黑芝麻、核桃肉（捣烂）、桑椹子（研末）各500克。混合后用蜂蜜调匀。每天3次，每次2-3汤匙，空腹服下。适用于产后肾虚所致的头晕眼花、便秘等。