以往的研究已经表明，饮食可以诱发某些癌症，包括直肠结肠癌、膀胱癌、肺癌和乳腺癌。15岁以下的儿童患白血病的机率高于患其他类型癌症的机率。但是，饮食对儿童期患白血病的负面影响程度尚不太清楚。为了进行调查，科研人员走访了被诊断患有白血病的328名儿童的母亲以及同样数量的正常儿童的母亲。无论是患病还是正常儿童，所接受的母亲哺乳期以及出生时的体重均大致相等。

科研人员发现，每周食用4-6次橙子或香蕉的儿童在14岁前只有约一半的患白血病。每周摄入橙汁在4-6次的儿童也可明显降低白血病的发病率。科研人员指出，经加工处理的肉类，如午餐肉和三明治含有在胃中可以演变为致癌物质。在鼠类身上的试验表明，孕妇食用这些肉类可以增加后代患脑肿瘤的危险，但是如果同时摄入含有丰富维生素C和其它维生素丰富的水果，则可使人体免受加工类肉食所带来的有害影响。