肺炎是一种常见的呼吸道，有的人免疫功能低下，尤其是先天不足的早产儿。特别在冬节气候寒冷，易患上呼吸道感染，炎症常常沿气管、支气管向下蔓延至肺部，通常先有发热、咳嗽等症状，如果发热持续不退，咳嗽加剧，就可能转变为肺炎，随着肺部炎症扩展，呼吸功能受影n向，患者出现气急、喘憋、鼻翼扇动和鼻唇区紫绀;有的患者由于高热和脑缺氧，引起脑水肿，出现嗜睡或烦躁不安，甚至昏迷。

肺炎是重症之一，也是威胁生命的危症，重在预防，平时应注意居室空气流通，小心衣着冷暖，小儿要按时进行预防接种，肺炎患者进行可起到一定的功效。

板栗烧猪肉：取板栗250克，瘦猪肉500克、盐、姜、豆豉各少许，将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。

奶汤锅子鱼：取活鲤鱼1尾，火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、奶汤(gp鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤)适量，将鲤鱼去鳞剖膛，除去内脏、洗净后切成瓦块状与葱姜一起投入炒勺颠翻几次，加料酒、盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片、炖3分钟即可食用。

秋梨膏：取秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖、适量。先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，入冰糖溶化后，再用蜜收膏，可早晚随意服用。

黄精煮冰糖：取黄精30克，冰糖适量，将黄精洗净，用清水发泡，置砂锅内，再放人冰糖，加水适量，煎煮后饮汤，日服2次。