番茄炒菜花
工艺：滑炒
口味：酸甜味
菜系：北京菜
功效：北京菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 老人食谱 学生膳食
主料：菜花 350克
辅料：番茄 50克
调料：白砂糖 20克 醋 10克 盐 1克 料酒 10克 味精 2克 花椒 3克 淀粉(豌豆) 5克 香油 15克 番茄酱 25克 大葱 10克 姜 10克 花生油 30克 各适量制作方法
1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
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