鲜蘑白菜水饺

　　［配方］面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。

　　［制法］面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。

　　［功效］解毒抗癌。

　　［主治］适用于白血病、子宫癌、皮癌、肉瘤等。

　　口蘑烩豆腐

　　［配方］口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。

　　［制法］口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

　　［用法］佐餐食。

　　［功效］补气健脾益胃。

　　［主治］适用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。

　　蒜苗炒河蚌肉

　　［配方］蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

　　［制法］蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

　　［功效］清热解毒，抗癌利尿。

　　［主治］可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。

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