由于肉皮经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收，吸收率高达80％；这是一个人一天的最低需求量；可

以增加，不要减少。为了好喝，可以把肉皮和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以在肉皮汤里加入各种各样的蔬菜小块，比如，土豆小块、胡萝卜小块、黄瓜块、黄豆、花生米等。熬肉皮冻不必追求块状凝固；因为凝固结块之后，非常粘腻，反而不容易消化。注意把汤中的脂肪去掉，而且肉皮的肥油是不能吃的，因为脂肪制造高血脂。 那么现代医学怎样解释痰喘勃—慢性支气管炎问题呢？病理解剖发现：死于慢性气管炎的病人，由于呼吸性细支气管和肺泡管、肺泡囊及其附有的肺泡，发生了纤维组织的增生，已经不能回收粘膜分泌物，致使痰液积聚堵塞，影响了通气功能。而这种病理改变，是不能复原的。因此，西医使用止咳化痰药物，是不能解决肺组织纤维化，这个根本问题的。只能采取肺移植的办法。动物试验说明，正常肺脏只有1∕3的肺泡在工作，而2∕3的肺泡是处于休眠状态。[纳气散]不是止咳化痰药物，而是激活休眠的肺泡去工作；这样，病人的呼吸功能就得到了恢复。所以说，[纳气散]是明朝以来，治疗老痰顽喘，比较有效的处方。 以后几百年的临床使用，发现刘纯这个方法能够治疗现代病名：慢性气管炎及其并发症、支气管哮喘、支气管扩张等。 口服药引子加味[开胃汤]：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，瓜蒌50克。每天一剂，水煎频饮。同时要吃肉皮冻。如果病人出现了其它的临时症状，可以在[开胃汤]里加减相关的药物。出现饥饿感，能够吃肉了，再用[纳气散]。如果超过三个月不出现饥饿感，请勿使用此药。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。有其它合并症，需要口服专科药物，应该距离本药半小时使用。禁忌辛辣发物。慢性气管炎是终身疾病，必须坚持终身治疗。 发生纤维化的那些肺组织，依然存在；依然不能改变肺纹理增粗的影像体征。 详看网站taiyi.cc鳄鱼肉不是吃什么，而是不吃什么。三、哮喘性支气管炎饮食治疗原则及要求 1、纠正营养不良，追查过敏源。避免食用疑有过敏的食物。可采用质优量足的蛋白质，多维生素及较高碳水化合物膳食，但脂肪供给量应适宜。 2、对于肥胖病人，脂肪供给量宜低，以达到去痰湿与适当减肥的目的。肥胖病人横膈上移横膈活动度减少，可加重哮喘。 3、为减轻呼吸迫促所引起的咀嚼、吞咽困难，可用软饭或半流质(不含坚硬、多筋的食物)饮食，既有利于消化吸收，又可防止食物返流。 4、避免食用产气食物(如地瓜、韭菜、黄豆、面食等)，应多使用碱性食物。 5、根据病情需要，以各种形式(如饮料、汤等)增加液体摄入量，以防止和纠正脱水，此对发热病人尤为重要。 6、应增加膳食中钙、铁的摄入。可经常食用排骨(或大骨头)萝卜黑木耳汤。此汤营养丰富而不腻，且钙、铁含量较高，其中萝卜还具有清积化痰理气的作用，对哮喘痰多者食用更为适宜。 7、如果引起哮喘的过敏食物有多种，则应提供营养丰富的、经过排除过敏原的饮食，由营养师制定专门的食谱，以保证足够的营养供给。 8、如饮用牛奶引起哮喘发作的婴儿，在2岁以后可谨慎地再次饮用，但再次用时应有处理过敏反应的措施。牛奶含有多种蛋白，以β-乳球蛋白为最常见过敏源。 9、加强营养支持，提高病人机体免疫功能，应同时补充各种营养素，包括矿物质、微量元素和维生素等。 10、忌食发物。中医所说的"忌口"，就是平时所说的忌"发物"。"发物"一般是指食后能引起旧病复发，新病加重的食物。如水产品中的带鱼、黄鱼、蚶子、蛤蜊、鲤鱼、鲢鱼、螃蟹、虾等；畜产肉类中的猪头肉、鸡头、羊肉、狗肉、驴肉、马肉等；蔬菜中韭菜、芹菜、笋、秋茄子等；调味品中的葱、蒜、椒、酒、甜酒酿等，都可算为"发物"。"发物"的范围很广，有时可将荤腥食物都看作为"发物"。因为过食荤腥，可以发病动风，助火生痰，引起脾为湿热所困，使哮喘等发作加重。所以忌食"发物"，有利于哮喘好转或痊愈。 11、哮喘急性发作时，特别是哮喘持续状态时，应考虑给予静脉补充营养素，防止营养不良。宜进流质或半流质饮食，并尽量鼓励患者多饮水，以补充失水和有利于痰液的排出。应注意避免奶类及制品，补充矿物质和维生素。 12、饮食宜少量多餐，不可过饱，以免哮喘发作加重。

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